无论是刚认识还是老友都能够通过一锅火锅来熟络来回忆，大概正是因为火锅的意义并不止于味美更在于它还能给每位食客带去食物之外的轻松感和心灵的慰藉。无论什么样的口味都能把一切的坏情绪进行洗刷，只留下火锅的美味。

白金汉爵四季如春，在大酒店的咖啡厅吃汉爵小火锅，不用担心满头大汗，也不用担心烟熏火燎，闲暇假日，与好友一起围着火锅，一边涮、一边聊天、一边喝着小酒，聊聊人生谈谈家常，热热闹闹真是惬意。

活鲜现捞现做———新鲜

独享一人一锅———卫生

海量食材品种———丰富

专属火锅包厢———品位

一、专属火锅更卫生。汉爵小火锅没有烟熏火燎，镶嵌式电磁炉，一人一锅，安全卫生又时尚，吃完火锅想喝茶，还能马上把餐桌变身为茶桌，让人想“唠”还能接着“唠”，把亲情、友情、爱情越“唠”越浓！

二、自调底汤更安全。现在应该“曝光”的就是这“底汤”了，我想没有哪一家的店的火锅“底汤”可以做到像汉爵一样的“透明”和“彻底”：为了保证海鲜的原汁原味，汉爵的清汤底汤用的是开水，这是为了提取食材里本身的“鲜”味，享受最纯正的海鲜味道，为此在下料进汤锅的程序上进行了严格的要求，经过原料在汤里的烹、煮而达到汤鲜味美。更有红汤、鸳鸯锅等多种汤底的选择，带来不同的味蕾体验。

配辅料都是采用最新鲜的材质，有：豆腐、豆芽、野山椒、笋片、红椒等，汤汁清新、自然，绝不会让人感觉到腻口。火锅调料中的小米辣椒酱更是值得一提，是汉爵的大厨自行调制的，口感清爽，并且独一无二！

活色生鲜菜肴丰

一、自助食品种类丰富。吃火锅主要是吃个随意，吃个休闲，汉爵火锅的自助台很长食物很丰满，有休闲小食类、点心类、水果类还有各种饮品，真是琳琅满目！吃个火锅，还附带一个自助餐，真是物超所值。

二、食材丰富任君选。汉爵的火锅点菜系统连着白金汉爵大酒店点菜房，海量食材任你选！您要是想吃鲜的，就来份黑鱼片火锅，切得薄薄的黑鱼片在汤中一滚，洁白剔透如玉做的蝴蝶翅膀；要是想吃点有肉感的，那就来份肥牛火锅吧，肥牛的油脂进入汤中，使得那个汤滋润万分，肥牛虽肥，可这肉吃起来，真是肥而不腻，嚼起来有很有劲道，立刻让你感觉到一股温暖和力量。另外鲜切牛肉、藕条等也是值得一尝。

三、活色生香原汁原味。汉爵的海鲜火锅选用的均是高、中档的食材，以体现“鲜”为主：火锅的主料主要是由：鲜鲍鱼、珍宝蟹、膏青蟹、肥牛等组成；辅料的选料也是相当的考究：虾类、鸡腰、墨鱼等；小菜也主要是选择了提鲜为主的蔬菜：金针菇、海白菜、豆腐、豆芽、生菜等。对主料与辅料的搭配与选择方面完全从个性化考虑，酒店没有固定的搭配，客人可以根据自己的喜好做出不同的选择，自己为自己配餐。选料讲究食材地道。汉爵的食材原料都是经过精挑细选的，就如肥牛火锅，肥牛是大多数人很爱吃的一道菜，但是往往点入肥牛做火锅的原料时，要不就需要长时间解冻，要不就是软塌塌的一团，一上桌就让人没有了食欲，但是汉爵为了做好肥牛这道菜特地采购了切片机，保证每一份肥牛上桌的时候都是从新鲜肥牛——切片——装盘，整个程序绝对是一气呵成，顺畅自如。

白金汉爵四季如春。在大酒店高雅奢丽的环境里，冰啤酒+涮火锅，放松+欢愉，轻松+满足！