杨梅还富含花青苷、黄酮醇、氨基酸等物质，具有很高的营养价值，同时还有良好的药理作用。李时珍在《本草纲目》中说杨梅：“可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。”

tips：虽然杨梅功效诸多，但也并非所有人都能大快朵颐的。医生提醒，杨梅富含葡萄糖、果糖，易使血糖升高，糖友不宜食用过量。此外，杨梅味酸，对胃肠道及胆囊具有一定的刺激作用，肠胃不适、胆囊炎和胆结石患者不宜食用杨梅。另外，杨梅中含有丰富的维生素C，若是与黄瓜、大葱等同食，不仅会失去杨梅原有的营养价值，还会产生一定的不良反应。

小贴士

 每年杨梅上市的时候都有很多人会觉得杨梅里的白色小虫很脏，都要把杨梅浸泡许久，小虫爬出来以后才敢吃。小编我吃慈溪杨梅从来没洗过，因为那些小虫是高蛋白啊！

 "这种虫子吃下去不会对人体有害，反而是一种优质蛋白"，有教授介绍，杨梅里面的白色小虫其实是果蝇的幼虫。果蝇平时以蜂蜜、果实等为食，本身比较干净。在它繁殖的季节，它会被杨梅散发出来的气味所吸引，在杨梅表面上产卵，它的卵孵化变成幼虫后钻入果肉中，以果肉为食。

若还是有所顾虑

那杨梅该如何食用呢？

可以选择：

  1.盐水浸泡10—20分钟冲洗食用

（因为小虫在盐水中也无法存活哦！）

  2.放入冰箱冷藏

（果蝇最适宜的繁殖温度是25度，冷藏可以减缓杨梅的呼吸作用，减少后熟的过程，可适当延长杨梅的保鲜时间。）